Bất cứ khi nào tôi tin vào rượu vang rosé, tôi nhanh chóng tin vào alcopop tuyệt vời bệnh hoạn với hàng mi của nôn nao. Tôi đã luôn luôn tránh loại rượu này hơn bất kỳ loại nào khác.
Tuy nhiên, khi chúng tôi ở Provence ở miền nam nước Pháp năm ngoái, chúng tôi đã vô cùng ngạc nhiên bởi những gì chúng tôi tìm thấy. Rosé trong sự thật là rất nhiều de Rigueur ở đó. Ngay cả trong số những người đàn ông nam tính làm việc trên đất.
Ở Úc cũng như Vương quốc Anh, một anh chàng được nhìn thấy nhấm nháp một ly hoa hồng sẽ nhanh chóng được nhìn chằm chằm bởi những con gà trống uống bia cũng như rất có thể cũng bị đấm một chút.
Từ quan điểm của người uống rượu vang, Rosé là-theo truyền thống-được xem là anh chị em xấu xí của Reds, cũng như người da trắng, cũng như isn cung cấp nhiều sự tôn trọng hoặc tín dụng. Nó thường là ngọt ngào, được sản xuất kém hoặc thiếu cơ thể. Nó có một chút rượu vang không thực thể.
Những thứ chúng tôi có trong Provence mặc dù đã hoàn toàn thay đổi tâm trí của chúng tôi. Rosé từ miền nam nước Pháp thường là sắc nét, khô ráo, flavoursome cũng như làm mới – đặc biệt là vào một ngày nóng. Không đề cập đến việc thường rẻ hơn bất kỳ loại đối tác trong nước nào ngay tại Úc.
Nếu bạn khám phá ra một loại hoa hồng Úc giá cả phải chăng, hãy cảnh giác. Kiểm tra nhãn một cách cẩn thận cũng như ngăn chặn bất cứ điều gì với các từ như ‘Passionfruit,‘ Strawberry, hoặc ‘nhiệt đới trong bản tóm tắt. Trừ khi bạn thích rượu vang tuyệt vời tất nhiên!
Dường như có ba hoặc bốn phương pháp để làm loại rượu vang này, đó có thể là lý do tại sao có rất nhiều tranh cãi cũng như mối quan tâm về chất lượng cao của rượu vang Rosé.
Làm thế nào Rosé được tạo ra
Rosé ở mức tốt nhất của nó được tạo ra bằng cách để lại các loại vỏ nho với ‘nước trái cây trong một thời gian cực kỳ ngắn – chỉ một hoặc hai ngày. Điều này cho phép một chút màu sắc cũng như hương vị của Skins Sửa đổi rượu vang từ trắng sang màu hồng.
Phương pháp nổi bật khác để làm cho Rosé – mặc dù các nhà phê bình phim rượu vang đã nói về nó – là bằng cách lấy một lượng nhỏ trên đỉnh của một thùng rượu vang đỏ để tập trung hương vị của màu đỏ đó. Những gì được loại bỏ đã có với các giao diện từ lâu cũng như vì vậy có thể được đóng chai như Rosé.
Kỹ thuật này được gọi là ‘Saignée, – tiếng Pháp cho‘ chảy máu. Một số chai sẽ nêu nếu kỹ thuật này đã được sử dụng.
Một số nhà sản xuất rượu vang cung cấp điều này như vậy, tuy nhiên hầu hết chỉ cần vứt nó đi hoặc sử dụng nó sau này trong quá trình làm rượu vang đỏ. Vì phương pháp này chủ yếu là để sản xuất rượu vang đỏ, Rosé được coi là một phần phụ cũng như ’không xứng đáng.
Một phương pháp khác để làm cho Rosé là lọc rượu vang đỏ với than củi hấp thụ, hút màu. Nó cũng thu hút hương vị cũng như các khía cạnh hữu ích khác từ rượu vang, vì vậy nó không cực kỳ phổ biến.
Một số nhà máy rượu vang được hiểu là pha trộn các loại rượu vang đỏ cũng như rượu vang trắng với nhau để tạo ra Rosé – tuy nhiên đây không phải là điển hình nữa cũng như trong sự thật bất hợp pháp ở Pháp. Họ không cho phép bạn thoát khỏi bất cứ điều gì ở đó, phải không?
Mẹo hàng đầu của chúng tôi:
Tìm kiếm Provencale Rosés hoặc những người từ một nơi khác ở miền Nam nước Pháp. Họ hiểu những gì họ làm ở dưới đó. Chỉ cần hỏi những người nông dân!
Ở đây, những gì các vị thánh rượu vang của chúng ta phải nêu về vấn đề này:
Saint Andrew:
Không phải là một fan hâm mộ của Aussie Rosé thực sự-cũng như có tội với sự ngọt ngào quá mức hay sự ngọt ngào. Cũng như với một số phương tiện của Pháp cân bằng tốt được cung cấp ở khoảng 15 đô la, hoa hồng Úc cũng đắt hơn.
Một loại hoa hồng được sản xuất tốt đặc biệt tuyệt vời với các món thịt lợn Thái cay, cũng như thu nhỏ.
Saint Peter:
Nhiều người uống đỏ hơn, St Peter cũng là một người thích hoa hồng – mặc dù sau khi sống ở Orange NSW trong một năm, anh ta đã đưa đến Bloodwood Rosé, một sự sụt giảm lớn. Nó rất đẹp cũng như khô, giống như phong cách Provencale.
Thánh Paul:
St Paul là một chút ra khỏi vòng lặp xa như Rosé. Anh ấy không bao giờ là một fan hâm mộ lớn.
Tuy nhiên, luôn luôn khiêm tốn trong các nhiệm vụ thánh của mình, Paul thừa nhận rằng Rosés đã trở lại mặc dù vậy là một chút sau thời đại.
Có lẽ St Paul nên trả tiền cho Provence cũng như xem những gì đàn của anh ta đang uống ở đó. Nó có thể sửa đổi tâm trí của anh ấy!
Dưới đây là một số Rosés Provencale mà chúng tôi đã phát hiện ra tại Dan Murphy, rất tốt.
Marius Peyol Côtes de Provence Rosé $ 9,99.
La Plancheliére Cabernet DiênAnjou Rosé $ 9,99.
Miraval Côtes de Provence Rosé $ 29,99. Đây thực sự là một nỗ lực của ngôi sao từ Brangelina – do đó giá cả!
Và tôi thích Domaine de St Antoine Rosé mà tôi cũng phát hiện ra tại các hầm rượu cổ điển trong khu vực của chúng tôi. Nó từ Nimes, ở phía tây Provence.
Bà R doesn không quan tâm đến LA Bohéme Act Two từ Thung lũng Yarra. Nó đi trước thời đại cũng như rất nhiều trong phong cách hoa hồng từ miền nam nước Pháp. Cũng như nhãn hiệu khủng khiếp!
Bạn đã thử một hoa hồng đàng hoàng gần đây chưa? Hay bạn có bất kỳ loại câu chuyện kinh dị mà bạn yêu cầu để chia sẻ? Hãy cho chúng tôi tất cả về nó trong các ý kiến dưới đây!
Hình ảnh của Mr & Mrs lãng mạn.