từ thủ đô Jazz đến nhà của các tù trưởng để có đường trượt nước cao nhất thế giới, Kansas City rất phổ biến cho rất nhiều thứ. Nhưng rất nhiều trong số tất cả, KCMO được biết đến với cảnh nướng thịt. Dưới đây là năm trải nghiệm BBQ của Kansas mà bạn có thể bỏ lỡ.
Nếu nói rằng chúng tôi đã ngây ngất về việc ở thành phố Kansas là một cách nói nhẹ nhàng. Chúng tôi đã nói chuyện với những người bạn tuyệt vời của chúng tôi Melissa và Peter từ lâu về việc đến đây.
Melissa – một địa phương KCMO – hiện đang sống với Peter ở San Francisco và chúng tôi thường kiểm tra chúng ở đó, khám phá rất nhiều quán bar và điểm tuyệt vời của SF.
Nhưng chúng tôi đã rất vui mừng khi có thể thấy Melissa lớn lên, gặp bạn bè và gia đình của cô ấy, và xem các điểm tham quan của thành phố đài phun nước.
Tại sao ‘thành phố của đài phun nước? Thành phố Kansas là nơi có 200 người trong số họ.
Và đó không phải là thành phố chỉ có biệt danh. Nó còn được gọi là Paris của Đồng bằng, Cowtown và tất nhiên là KCMO, nơi tạo ra sự khác biệt quan trọng giữa Kansas City, Ka và Kansas City, Missouri.
Nhưng biệt danh mà chúng tôi rất quan tâm là cái này:
Thành phố Kansas – Thủ đô BBQ của thế giới
Nhiều thành phố ở Hoa Kỳ tuyên bố họ là thủ đô thịt nướng – người hàng xóm của Kansas City, phía đông Missouri St Louis cho một người. Vậy điều gì làm cho KCMO khác biệt với phần còn lại?
Trong một từ: Nước sốt.
Kansas làm những gì bạn có thể gọi là một món nướng ướt. Tất nhiên, thịt rất quan trọng, nhưng nó chơi sax thứ hai cho nước sốt. Và mỗi ngôi nhà thịt nướng có sự pha trộn độc quyền riêng.
Nhân tiện, ở St Louis, họ có một phong cách khô hơn, tập trung vào sự chà và khói trên thịt.
Sao cũng được.
Trái tim của chúng tôi là với thịt nướng Kansas và chúng tôi bây giờ tất cả về nước sốt. Ở đây, chúng tôi chọn năm nơi không bỏ lỡ.
Nhân tiện, nếu bạn không biết ‘Burnt kết thúc là gì, hãy đọc điều này trước hoặc mọi thứ bạn sắp đọc sẽ nghe có vẻ kỳ lạ.
Q39
Địa điểm mới nhất trong số các địa điểm nướng thịt trong thành phố, Q39 đã bắn vào tiếng tăm nhờ vào thương hiệu và danh tiếng làm việc tuyệt đẹp của nó trong các cuộc thi hút thuốc và thịt nướng quốc gia. Bạn có thể kiểm tra nhiều loại danh hiệu và giải thưởng của họ được hiển thị.
Bên trong, Q39 không gian mở giống như chuồng trại của nó được điều hành giống như một nhà hàng hiện đại hơn so với phong cách quán cà phê của rất nhiều điểm BBQ tiêu chuẩn ở KC. Thay vì đặt hàng và thu thập thực phẩm của bạn tại quầy, bạn ngồi với thực đơn và máy chủ đến với bạn với dịch vụ bàn.
Tuy nhiên, có những cái gật đầu với ngôi trường cũ với một nhà bếp mở, rất nhiều hình ảnh trên tường và một loại nước sốt trên mỗi bàn.
Thức ăn tại Q39 là đặc biệt và được trình bày một cách thanh lịch hơn rất nhiều so với những nơi khác. BRISKET, được phục vụ cắt thành các dải dày là mềm và đầu bị cháy rất ngon. Đối với các xương sườn, chúng là một thứ ngon ngọt nhưng không phải là đấu thầu xương như đã hứa.
Đây là tất cả các loại rượu mặc dù các loại nước sốt họ làm ở đây là tuyệt vời. Cay, thảo mộc và một loại giấm tốt.
Tốt cho người mới hoặc nơi bạn có thể hẹn hò với BBQ.
Jack Stack Barbecue
Một tổ chức thực sự ở thành phố Kansas và một chuỗi thành công trong thành phố, Jack Stack cũng có tất cả cảm giác của một nhà hàng bít tết của trường học cũ.
Có cả một bức tượng bò bronzed bên ngoài.
Bên trong, các gian hàng là tiếng gọi trong ngày và các máy chủ vui vẻ đến để mua hàng của bạn tại bàn của bạn. Đây là trải nghiệm đầu tiên của chúng tôi về KCMOBBQ và thật là một cách tuyệt vời để bắt đầu mọi thứ. Chẳng mấy chốc, chúng tôi đã lấp đầy bàn của chúng tôi với những món ăn ngon và nhét thật vui vẻ.
Christina đã đi thẳng vào các đầu bị cháy, rất tuyệt vời, và xương sườn của con tôi đã đi xuống một điều trị. Sườn dự phòng của tôi là một chút dai. Các loại nước sốt ở đây là tuyệt vời, mặc dù tôi thấy khó có thể chọn chất cay thực sự trong số lựa chọn.
Mang nhà thực sự từ Jack Stack mặc dù là nhiều hơn những gì đi kèm với thịt. Nơi này làm các mặt tốt nhất trong tiểu bang chắc chắn. Đậu rất ngọt và được trộn với nước sốt, phô mai mac n là tuyệt vời nhưng ngô cheesy là tâm trí.
Jack Stack đã từng có công thức cho ngô nhảm nhí trên trang web của nó trong một thời gian, nhưng không còn nữa. Có lẽ cũng cũng như vì trái tim của tôi vì lợi ích của tôi!
Bất ngờ nhất là món tráng miệng. Mặc dù chúng tôi đã nhồi nhét vào mang, máy chủ của chúng tôi đã thuyết phục chúng tôi thử bánh cà rốt. Christina, người không phải là một fan hâm mộ của Cake, đã hoài nghi, nhưng khi nó đến, nó đã khiến cả bốn chúng tôi ngạc nhiên.
Một lựa chọn chắc chắn cho một bữa tối ưa thích với gia đình và những người bạn tốt.
Gates Bar-B-Q
Tham quan Gates Bar-B-Q giống như quay ngược thời gian-theo một cách tốt! Với đầy những kỷ vật từ con ngựa sở thích bằng gang mà bạn có thể cưỡi trong một phần tư đến các dấu hiệu cổng cũ từ khi người sáng lập George Gates mở Gates ol xông Kentucky vào năm 1946.
Đặt hàng tại quầy từ nhà bếp thân thiện mạnh mẽ-họ hét lên ‘Xin chào, tôi có thể giúp gì cho bạn không?
Là người đầu tiên, chúng tôi quay sang người lo lắng để mua lại chúng tôi và hỏi anh ta. Ngay lập tức, anh ấy nói với chúng tôi rằng anh ấy sẽ nhận được cả một giá đỡ vì họ là người giỏi nhất mà anh ấy giải thích. Họ cũng có giá trị tốt ở mức 25 đô la một mảnh. Và bạn cũng có thể chọn giá của bạn. Nếu bạn dũng cảm và đói đủ.
Chúng tôi đã không và đi đến đầu bị cháy và hai bên đậu và dưa chua. Tôi nghĩ rằng chúng tôi đã chọn rất khôn ngoan.
Được phục vụ trong một ‘hoggie, một chiếc bánh hotdog khổng lồ mềm mại – phần hào phóng của các đầu bị cháy là mềm và bị phân mảnh, và được làm mờ trong nước sốt ngon nhất mà chúng tôi nếm thử. Điều này là nghiêm trọng.
Đối với đậu, chúng ngọt nhưng không quá nhiều, và dưa chua được lát dày và ngon. Nhưng nước sốt tôi đã yêu thêm nước sốt nóng và nhận được một chai để mang về nhà.
Tại cửa, chúng tôi phát hiện ra việc thiếu WiFi hoàn toàn để mua một ngôi nhà Uber và cuối cùng chờ đợi một năm cho một chiếc taxi sắp tới.
Trong khi đó, người ở cửa, người đã làm việc ở đây trong nhiều thập kỷ, nói với chúng tôi rằng chủ sở hữu và đứa trẻ George, Ollie Gates đã ở đâu đó trong các phòng của Warren. Anh ấy đang ăn tối với con gái và thưởng thức trò chơi.
Anh ấy vui lòng đưa chúng tôi đến gặp quý ông đáng kính này, người đã rời khỏi bữa ăn của anh ấy, con gái anh ấy và trò chơi để có một bức ảnh và trò chuyện nhanh với chúng tôi. Chúng tôi đã rất ấn tượng.
Nơi rất được yêu thích của tôi ở Kansas cho BBQ-xin lỗi Bar-B-Q. Nước sốt tốt nhất chúng tôi có và kết thúc tốt nhất. Chọn vị trí Gates Bar-B-Q của bạn một cách cẩn thận. Mỗi người có một sự rung cảm khác nhau. Chúng tôi đã đến địa điểm Đại lộ Emanuel Cleaver II.
Jones Sisters xông Bar-B-Q
Một lối thoát khỏi thị trấn và ở phía bang Kansas của thành phố, Jones Bar-B-Q đã thấy rất nhiều thay đổi xảy ra gần đây. Điểm trọng tâm của chương trình truyền hình Queer Eye, có trụ sở tại KCMO, hai chị em điều hành khớp đã biến nơi này.
Deborah ‘Shorty, và Mary‘ Little, Jones đã lấy cái hố từ cha của họ và vẫn trộn nước sốt của họ và nướng thịt mỗi ngày.
Nhưng cái nhà kho nhỏ mà họ nấu từ ngay ngoài đường cao tốc hiện có một khu vườn có chỗ ngồi, họ có biển hiệu thích hợp và nước sốt của họ, mà bạn có thể nhận được (chúng tôi đã làm!) Xuất hiện trong một chai thủy tinh lạ mắt.
Đối với thực phẩm, thịt được hút thuốc tốt và mềm. Kết thúc cháy bỏng của chúng tôi và lát thịt bò đi kèm với hai mặt. Các loại đậu ở đây là đặc biệt và đầy đủ các đầu bị cháy băm. Slaw cũng đáng để đặt hàng.
Jones Bar-B-Q có một cảm giác địa phương quyến rũ với nó. Một trong những chị em, Shorty, đã ở trong bếp khi chúng tôi ở đó và vui mừng trong giọng nói của Christina. Trong khu vườn, một trong những người bạn của họ đang bận rộn bán chiếc bánh pound tự làm 7-up của mình và nói đùa với khách hàng. Đó là rất nhiều niềm vui.
Một trải nghiệm tuyệt vời với phần thưởng của thức ăn ngon. Đến đây sớm mặc dù họ thường bán hết thịt. Hãy nhớ giữ một ly bia $ 1 với bữa trưa quá!
Arthur Bryant xông thịt nướng
Một nơi có lịch sử thực sự, Arthur Bryant, được rất nhiều là quán ăn thịt nướng phổ biến nhất trong cả nước.
Nó đã ở đây từ lâu và bạn tự hỏi khi bạn đi bộ trong bao nhiêu mọi thứ đã thay đổi. Dự đoán của chúng tôi là: không nhiều.
Những bức ảnh cũ về cơ bản bao phủ mọi bức tường về cách mọi thứ được sử dụng, mặc dù bức ảnh của Woodrow Bacon, người đã làm việc ở đây trong hơn 60 năm củng cố cách Bryant Lừa thay đổi như thế nào.
Nó có một sự rung cảm địa phương như vậy, các cạnh của nó có một chút gồ ghề với họ, nhưng thực phẩm nói lên điều đó. Điều đó và nhìn thấy một công viên cảnh sát lên và sải bước. Sàn nhà một chút trơn trượt từ dầu mỡ, có một mùi thú vị về nơi này và vị ban kim loại tại quầy hơi chao đảo.
Nhưng thịt nướng ở đây thật tuyệt vời.
Bạn mua từ nhà bếp chắc chắn – và don lồng quanh họ một cách vội vàng – sau đó thu thập các tùy chọn dưa chua của bạn từ khán đài.
Sau khi đầy thịt của bạn, bạn tìm thấy một cái bàn và bữa tiệc trên những khối lớn của các đầu bị cháy tuyệt vời, bánh sandwich được đóng gói với thịt ức cắt lát mềm và sườn lưng của em bé để chết.
Ba tùy chọn nước sốt rất thú vị để thử, mặc dù bản gốc là tốt nhất. Đối với các mặt, đậu là tối và nghiền ngẫm mặc dù ngọt ngào và phong phú, và món thịt hầm khoai tây thực sự đặc biệt – giống như một món nướng khoai tây nhí nhảnh.
Một tổ chức như vậy, Arthur Bryant, là một người phải đến thăm ở Thành phố Kansas. Nó đi xuống đường từ Bảo tàng Bóng chày Negro Leagues, cũng là ưu tiên hàng đầu của du khách. Bạn cũng ở gần Nhà máy bia Đại lộ mà thực sự đáng để ghé thăm.
Hãy chắc chắn rằng bạn biết những gì bạn làm trước khi đến đây. Nó rất tốt, nhưng có thể là một chút đối đầu với một người mới Bar-B-Q.
Một lưu ý về Joe xông Bar-B-Que
Chúng tôi đã nghe nhiều lần rằng việc đi đến Joe,-trước đây là Oklahoma Joe,-là điều bắt buộc, nhưng chúng tôi cũng nghe nói rằng một hàng đợi thực phẩm dài 45 phút là bình thường. Tôi yêu món thịt nướng của tôi nhiều như tôi yêu một đề nghị địa phương, nhưng tôi ghét xếp hàng nhiều hơn. Xin lỗi Joe. có lẽ lần sau.
Nhân tiện, có một vài địa điểm thịt nướng Joe, ở KC – địa điểm ban đầu mà một phần của trạm xăng rõ ràng là tốt nhất.
Ông Ollie Gates và chúng tôi bên trong Gates Bar-B-Q, Kansas City