nhấm nháp và xoáy một ly rượu vang đỏ đỏ phong phú là sự nuông chiều lý tưởng trong mùa đông, và ba chiếc Aussie màu đỏ đậm này ngăn chặn những chiếc ốp lạnh và sự cô lập băng giá. Dưới đây là những ghi chú nếm thử của chúng tôi về rượu vang sẽ thực sự giúp bạn hài lòng cho đến mùa xuân.
Khi tôi lớn lên ở Anh, đã từng có một chương trình trên BBC có tên Simply Food and Uống. Trong một trong những phần, người dẫn chương trình Jilly Goolden sẽ nói chuyện rượu vang đỏ với đồng chủ nhà của cô Oz Clarke, và những mô tả của họ về rượu vang đỏ mà họ đã lấy mẫu trở thành một trò đùa đang diễn ra.
Hedgerows, vỏ bút chì, đất và thậm chí cả cao su là tất cả những mô tả mà tôi nhớ là cười và điều đó đã được đưa ra bởi nhiều diễn viên hài thời đó.
Mọi người – thậm chí có thể là đồng nghiệp oenophiles – nghĩ rằng họ đã đưa nó đi một chút.
Và ai biết được liệu các biểu tượng dường như không phù hợp này có thực sự là những gì Jilly và Oz đang nếm thử trong ly của họ hay không, rắc rối là tôi nghĩ rằng nó đã khiến rất nhiều người bỏ qua.
Thay vì khuyến khích dân gian thử các loại rượu vang khác nhau và khám phá hương vị của họ, chương trình đã nhấn mạnh khía cạnh tồi tệ nhất của rượu vang: sự hợm hĩnh tự phụ, tự phụ, khiến mọi người rời khỏi nhà máy rượu vang hoặc thậm chí trở nên nhiệt tình về hương vị.
Thật là ngại quá; Một cơ hội phung phí như vậy.
Kể từ đó, lo lắng về việc ‘vào rượu vang đỏ đã mờ dần. Những lý do tại sao mọi người xoáy rượu vang đỏ như máy giặt, tại sao họ đánh hơi rượu vang đỏ trước khi họ nếm thử, tại sao họ nhìn chằm chằm vào rượu vang đỏ qua hai bên của ly trở lại để đánh giá cao loại rượu vang đỏ thay vì trông giống như một người đi đường.
Nhưng tôi lạc đề.
Ba loại rượu vang mà chúng tôi đã thử và nếm thử hoàn toàn lý tưởng để tránh những tháng lạnh và làm ấm bản thân từ trong ra ngoài.
Bạn có thể xem video nếm rượu vang của chúng tôi về ba tipples này trên tập IGTV của chúng tôi tại đây:
Nếm rượu vang giữa tuần-3 màu đỏ bạn có thể ngân hàng
Mặc dù những loại rượu vang này không phải là người hâm mộ hàng ngày của bạn – chủ yếu là vì mức giá – chúng là giá trị tuyệt vời cho chất lượng của chúng và lý tưởng cho một bữa tiệc tối, dịp đặc biệt hoặc một món quà sinh nhật, hoặc một dấu hiệu đánh giá cao ngày của cha hoặc mẹ.
Bay of Fires Pinot Noir 2018
Pinot Noir là một phong cách rượu vang đỏ tuyệt vời mà linh hoạt để phù hợp với nhiều món ăn và đủ phức tạp để tự uống mà không cần thức ăn. Và Bay of Fires Pinot này là ví dụ lý tưởng về điều đó.
Hương vị mãnh liệt của trái cây đá và các nốt hương hồi nhẹ nhàng và gia vị quế làm cho pinot noir này trở thành một loại rượu vang sảng khoái nhưng rất phấn khích. Màu đỏ đỏ tươi và hương thơm ngọt ngào kết hợp với hương vị của rượu vang đỏ này để tạo ra một loại rượu vang đỏ có cấu trúc tốt, cân bằng đẹp mắt, kéo dài và gây ấn tượng.
Những vùng khí hậu tuyệt vời của Tasmania tạo ra các loại rượu vang phức tạp đẹp, và nhà máy rượu này thực sự thể hiện điều này tốt.
Có sẵn tại những người bán hàng đầu trên toàn quốc tại RRP $ 62,00.
Grant Burge Filsell Shiraz 2018
Chúng tôi đã là người hâm mộ của Grant Burge Wine trong một thời gian-rượu vang đỏ lấp lánh của họ rất nổi bật-và Barossa Shiraz đầy đủ, giàu có này làm nhà máy rượu tự hào.
Ngay cả khi bạn đổ rượu này, màu sắc quyến rũ. Màu đỏ sẫm, tối tăm của nó với một tia hồng cầu từ bỏ những manh mối về những gì bạn đang thưởng thức.
Trên mũi, Filsell Shiraz này có mùi thơm sô cô la, ấm áp với một chút quế và vani. Mùi trái cây tối tất cả chúng ta liên kết với mùa đông cũng xuất hiện, điều này được phản ánh trong hương vị.
Mịn, phong phú và dày đặc, rượu vang đỏ này phủ lên miệng một cách xa xỉ và để lại những nốt sần sùi và cà phê đen để bạn thích thú trong thời gian dài sau khi bạn đã hoàn thành ngụm đầu tiên.
Tốt, rượu vang đỏ này cũng sẽ tỏa sáng bên cạnh một món nướng thịnh soạn, bít tết hoặc thậm chí là một điếu xì gà ngon. Giữ nó (nếu bạn có thể) trong tối đa 20 năm, theo đó các hương vị và kết cấu của Shiraz này sẽ phát triển theo cấp số nhân.
Có sẵn từ tất cả những người bán chính và cửa hàng chai độc lập tại RRP $ 44,00.
Brookland Valley Reserve Cabernet Sauvignon 2017
Một nhà máy rượu sành điệu ở sông Margaret, Thung lũng Brookland không sản xuất Cabernet Sauvignon dự trữ của họ mỗi năm. Họ chờ đợi cho đến khi dây leo đưa ra những vụ mùa nho tốt nhất của họ và sau đó hoàn toàn chọn việc thu hoạch và lên kế hoạch cho rượu vang đỏ-một kỹ thuật thông thường và phức tạp hơn nhiều.
Sau đó, họ trưởng thành rượu vang đỏ trong thùng gỗ sồi tốt nhất của Pháp để chế tạo những gì nhà máy rượu này là chiếc taxi hàng đầu của nhà máy rượu này. Kết quả là phi thường.
Từ lúc rượu vang đỏ chạm vào ly, bạn biết bạn là một thứ gì đó đặc biệt. Thực tế màu đen, rượu vang đỏ đậm nhưng đậm này phát hành hương thơm phong phú của sô cô la đen, anh đào đen và gia vị.
Hương vị trong Cabernet dự trữ thung lũng Brookland rất sâu sắc. Gợi ý của Vanilla và Mocha pha trộn với một trái đất mặn mà chỉ xuất phát từ một loại rượu vang đỏ đặc biệt mà lão hóa. Nếu bạn có thể giữ được, rượu vang đỏ này sẽ còn tốt hơn trong 10-15 năm tới.
Đây là một loại rượu vang đỏ lớn lý tưởng cho một món nướng lớn hoặc bít tết cắt dày. Ngay cả một món mì hoặc món gnocchi với một ricH, ragu nấu chậm sẽ rất tuyệt vời với loại rượu này.
Có sẵn tại Brookland Valley Cellar Door hoặc trực tuyến, và từ những người bán độc lập với giá RRP $ 70,00.
Bạn thực sự có thể đi sai với bất kỳ loại rượu vang nào trong số này – đặc biệt là trong những tháng mùa đông. Họ rất thịnh soạn, an ủi và ấm áp với chính tâm hồn.
Rủi ro duy nhất khi uống chúng là bạn sẽ bất ngờ muốn trở thành một chuyên gia rượu vang đỏ, trữ tình trữ tình về hàng rào, vỏ bút chì và đất, mặc dù hy vọng không phải là cao su!
Chúng tôi đã được tặng những mẫu rượu vang đỏ này.